为进一步提升叶县食品经营单位规范化水平，连日来，叶县市场监督管理局在全县范围内全面推进“6S”,持续提升食品安全水平。在阶段汇报会上，相关股室和基层所负责人汇报工作开展进度，并互相交流经验，总结不足。叶县市场监管局局长王迎信要求大家继续加压推进工作，开启“5十2"工作模式，以更高标准，更大力度，更高要求，再学习，再培训，再部署，再规范，持续推动食品经营单位“6S”规范化提升，不断细化成果，同时确保常态化，确保人民群众舌尖安全。

       一、食品生产领域

     食品生产领域开展“车间革命”。通过整理、整顿、清扫、清洁,保持生产现场及加工设备的干净卫生,继而培养从业人员良好习惯,并形成长效机制,确保食品生产安全。

      二、餐饮领域

      开展“厨房革命”。组织餐饮单位开展“搬家式”大扫除,对后厨硬件设施提升改造,落实“三定原则”,全面推行厨房管理透明化、食品贮存超市化、现场管理色标化、加工管理规范化的管理模式,确保饮食安全。

      三、流通领域

     开展“货架革命”。对照色标管理法,根据食品安全风险

     等级实施红、黄、绿标识提醒,严格控制食品分类分区、贮存摆放、入库出库、货品定量,确保食品流通安全。

     商户热情高涨，积极参加培训学习，规范改造，掀起了食品生产经营单位提档升级的热潮。截至目前，共新规范提升餐饮经营单位80家，食品流通单位60家，食品生产企业50家，食品小作坊104家。食品经营单位实施“6S”管理对提升企业形象、提升员工素养品质、保障食品安全有重要的意义，食品经营单位要高度重视此项工作，严格执行落实整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全管理，我们监管部门会进一步加强指导和规范，大家共同努力，携手并进提升全县食品安全保障水平，为群众创造更加安全放心的食品安全环境。